加密货币交易市场中的合约交易是一种常见的投资方式，它允许交易者通过预测资产价格的上涨或下跌来获利。在合约交易中，开仓和平仓是两个重要的概念，它们分别代表着建立和关闭一个交易头寸的过程。

开仓是指交易者在市场上建立一个新的合约头寸。当交易者预测某个资产价格将会上涨时，他们可以选择开多头仓位，即购买该合约；相反，当他们预测价格将会下跌时，他们可以选择开空头仓位，即卖空该合约。

开仓需要交易者决定合约的大小，即交易的数量，以及开仓的价格。通常情况下，交易者可以使用杠杆来放大合约的价值，以便在市场波动时获得更大的利润。开仓后，交易者开始持有该合约头寸，直到决定平仓。

平仓是指交易者关闭一个已经建立的合约头寸。交易者可以选择在任何时间平仓，无论是获利还是亏损。当交易者决定平仓时，他们会根据当前市场价格将合约头寸转化为现金。

如果交易者开多头仓位并且价格上涨，他们将会获得利润。在这种情况下，交易者可以选择在价格达到一定目标后平仓，以确保利润的化。相反，如果交易者开空头仓位并且价格下跌，他们也可以选择在价格达到某个目标后平仓，以获得利润。

平仓可以是部分平仓，也可以是完全平仓。部分平仓意味着交易者只关闭合约头寸的一部分，而保留剩余的头寸在市场上继续交易。完全平仓则意味着交易者关闭所有的合约头寸。

合约交易中的开仓和平仓是交易者进行投资操作的关键步骤。开仓是指建立一个新的合约头寸，根据预测资产价格上涨或下跌选择多头或空头仓位。平仓是指关闭一个已建立的合约头寸，将头寸转化为现金。

通过合理的开仓和平仓策略，交易者可以在合约交易市场中获得盈利。然而，合约交易也存在风险，交易者需要根据自己的风险承受能力和市场分析能力来制定合适的交易策略。